Das Denver-Omelett ist eine Abwechslung zu einem französischen Omelett und bekannt für seine festere Textur und seinen karamellisierten Geschmack. Es ist eines der ersten Lebensmittel, die ich als Linienkoch in der High School gelernt habe, professionell zu kochen. Machen Sie es zu einem kompletten Mittag- oder Abendessen mit Rucolasalat und geröstetem Brot.

Das Originalrezept ergibt 1 Portion

Schritt 1

• Eier in einer kleinen Schüssel schlagen, bis sie gerade vermischt sind; nicht übertreiben.

Schritt 2

• Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schinken, Zwiebel und Paprika hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten kochen und rühren, bis die Zwiebeln weich werden und der Schinken zu karamellisieren beginnt.

Schritt 3

• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und gießen Sie die Eier hinein. Mischen Sie kurz mit einem Spatel, während Sie die Pfanne schütteln, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Führen Sie den Pfannenwender schnell an den Rändern des Omeletts entlang. Cheddar-Käse und Cayennepfeffer über das Omelett streuen.

Schritt 4

• Unter gelegentlichem Schütteln der Pfanne kochen, bis die Oberseite noch feucht, aber nicht flüssig ist, etwa 5 Minuten lang. Mit einem Pfannenwender das Omelett halbieren und auf einen Teller legen.