Schritt 1

• Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln klein schneiden. Die Kartoffeln im Topf mit Wasser bedecken, weil sie sich sonst dunkel verfärben.

Schritt 2

• In einem großen Topf die Margarine erhitzen, die Zwiebeln und Suppengrün darin leicht anbraten.

Schritt 3

• Salzen und pfeffern, das Lorbeerblatt dazugeben und mit der Brühe aufgießen.

Schritt 4

• Die Kartoffeln hinein geben, aufkochen lassen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Schritt 5

• Anschließend die Suppe mit dem Schmand etwas binden.

Schritt 6

• Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Den Speck ohne Fettzugabe in einer Pfanne auslassen, herausnehmen und im verbliebenen Fett die Fleischwurstwürfel braten.

Schritt 7

• Die Fleischwurst ebenfalls herausnehmen und alles in die Suppe geben.

Schritt 8

• Nochmal gut durchrühren, abschmecken und genießen.